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Channel: Avocat et Chocolat - Idées et Inspirations culinaires
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Filet de Bar cru mariné et son coulis de tomates fraiches

Pour les amateurs de poisson cru , même ci celui ci est mariné dans une marinade citronnée qui permet de « cuire » sa chaire fine et délicate , peu grasse dotée d’une saveur subtile – Cette recette est...

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Gâteau ultra fondant au chocolat ❴ Boca Negra / Julia Child ❵

Un Fondant intensément chocolat extra Noir, original et atypique notamment par son mode de cuisson au bain marie et par l’utilisation d’un sirop de sucre très parfumé. Cela lui donne une texture unique...

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★ Banana Bread / Cake banane ★ pavot ★ Melasse ★

Un merveilleux Cake à la banane, BANANA Bread Ou encore le Banana nanan ( Pour les moins de 3 ans )- Un quatre étoiles au moins - Le meilleur dégusté jusqu'ici , il est parfait, ultra moelleux, ultra...

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▲ Tarama Original Haddock fumé & Blinis Express ▼

Un petit Tarama original au haddock fumé, riche en saveur & ses blinis réalisation express – Une tartinade crémeuse a proposer à l’apéritif, lors d’un brunch ou encore en entrée - Le haddock est en...

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Cheesecake citron - caramel rhubarbe /framboise [ Leger & sans cuisson ]

Recette de Cheese-cake version mini, complètement citronné – servis avec une sorte de coulis ( ou Topping , C plus In , tendance US ) de rhubarbe /framboise caramélisé – Simplicité et légèreté – En...

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✪ Encornet / calamar sauté poivre & sel ✪

Un plat tout simple aux saveurs asiatiques – J’ai voulu tout simplement reproduire un plat dégusté chez un traiteur asiatique « calamar – poivre & sel » - Je n’ai pas tout à fait retrouvé les...

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▲ Mousse légère banane – chocolat [ Philadelphia Milka ]

Une mousse très mousseuse, très légère et aérienne, comme une nuage réalisée avec du lait, des bananes et du fromage frais au chocolat Milka – Cette recette express et lactée, m’a permis d’utiliser...

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Salade d’Artichaut violet cru dit poivrade, parmesan & basilic

C’est Le début de la saison de l’ARTICHAUT …. – Aussi, c’est Le moment de déguster le tout petit de la famille : l’artichaut violet de Provence. Cette variété aux feuilles violettes, est de petite...

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Pudding fruité Pêche, framboise et pistache { fruits d’été }

Le pudding est un gâteau qui se réalise en général avec des restes de pain, de brioche et/ou de viennoiserie. Cette recette se réalise aussi bien avec du pain sec que du pain frais - Ce qui peut être...

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Moule Barbecue curry, citron confit & gingembre [ papillote ]

Une recette parfaite pour faire honneur aux premiers barbecues printaniers - C' est ultra simple , ultra rapide et très savoureux ... pour les amateurs de mollusque - Les moules sont très simplement...

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Gâteau Mille Crêpes Framboise CHocolat {Anniversaire}

Parce qu’Il est né un premier Mai , parce qu’Il aime les gâteaux, parce que I love Him … J’ai passé quelques heures en cuisine pour réaliser Son gâteau d’anniversaire : Un mille crêpes alterné de...

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Poulet rôti au four sauce Bbq Coca Cola 〔Cocotte Ultra Pro〕

Une recette presque qu’inavouable… Le traditionnel poulet rôti du dimanche qui se pare d’une sauce barbecue express réalisée avec du Coco cola, du ketchup et quelques aromates – Bref, une recette en...

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❊ Crumble abricot rhubarbe & thym - Farine de noisette ❊

Cette version Abricot –Rhubarbe parfumée au thym est réalisée avec un mélange de farine de noisette artisanale et de maïs qui apporte une note d'originalité – Le beurre est avantageusement remplacé par...

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Crème caramel renversée aux bananes séchées & Rhum

La classique et traditionnelle crème caramel renversée revisitée par une version fruitée sur un air exotique. Une note de bananes séchées et une touche de rhum – De quoi rendre les amateurs...

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Soupe Thaï (e) - Tom ka kaï

Un jour j’ai reçu un mail intitulé Tom ka kaï .... Photo Prise avec Iphone / Instragram « La meilleure qui existe, une adaptation.... Porter à ébullition à feu moyen (le lait de coco ne doit pas...

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Shortcake à la Fraise ou Scone garni { Tea Time }

Tic Tac Tic tac … c’est l’heure du Thé – Par définition les shortcakes sont des gâteaux de petites tailles – D’origine anglo-saxonne , il existe une grande variété de recette – Celle ci, est composée...

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Délicieux Gâteau chocolat, Amande & pommes râpées [Sans beurre ]

Très fondant et bien moelleux . Ce gâteau au chocolat extra noir et aux amandes grillées est réalisé avec de la pomme crue finement râpée en remplacement du beurre traditionnellement utilisé dans ce...

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Palmitos feuilletés aux 2 olives {Tapenade}

Des petits biscuits salés feuillettes à grignoter du bout des doigts, sur la plage ou pas . Ils feront croustiller vos pic nique, les apéros, les brunchs dominicaux - Ils se réalisent, très rapidement...

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Biscuit léger dit à la cuillère au chocolat extra noir

Pourquoi pas les faire Home Made ? Une réalisation simple et inratable, pour un résultat léger, croustillant et fondant sans matière grasse ajoutée ( hors chocolat ^^) – Ici l’utilisation de farine et...

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Aubergines rôties au four aux kumquats et Thym

Une idée d’accompagnement pour accompagner des grillades ou pour un plat végétarien bien parfumé – Des aubergines, tout simplement rôties au four avec des rondelles de kumquats et du thym -...

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Clafoutis Rhubarbe Carambar & Rhum

Voilà, une recette parfaite pour finir les dernières tiges de rhubarbe du jardin ou utiliser votre précieuse réserve surgelée – La rhubarbe est en effet, un légume/fruit que j’ai toujours au...

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Tarte meringuée Pomme, Raisin et rhum cannelle

Une tarte saveurs d’automne, aux parfums de cannelle et de raisins secs, révèle sous son dôme meringuée une couche de pommes moelleuses et légèrement caramélisées. INGREDIENTS pour une tarte de 6...

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Gaufres express yaourt, spéculoos & chocolat

Voici une recette de Gaufre facile, & rapide – Une version adaptée d’une recette express, sans temps de repos, parfaite pour un Mardi gras ou pas - Par rapport, à la recette initiale, j’ai...

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Biscuits Sablés pralinés en Croissant de Lune

Des biscuits très fondants, très sablés., délicieusement praliné & rehaussés d’une touche de chocolat extra noir . . bref, l’équilibre parfait pour moi – A deguster à Noêl, à offrir à Pâques .. ils...

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PANNACOTTA STRACCIATELLA Mascarpone & Chocolat blanc

Ici nous sommes sous le charme de ce dessert Italien alliant fraicheur & gourmandise – Cette crème très onctueuse est parfumée au chocolat blanc et révèle des pépites chocolatées afin de combler le...

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